Studentorganisasjon ved Norsk Hotellhøgskole – Stolt arrangør av den årlige karrieredagen for studentene på NHS – Utlyser stillinger på vegne av hotell- restaurant- og reiselivsnæringen

Restaurantsjef Nama (Utløpt)

Nama er stolte av å være Bergens første sushirestaurant, og vi har med suksess servert spennende smaksopplevelser siden 2001. Kvalitet har alltid vært vår ledestjerne, og vårt fokus har vært en sammensatt helhet av råvarer, komposisjon, tilbehør og god service.

I 2014 valgte vi å ta konseptet vårt et steg videre. Restauranten er ombygget, interiøret er designet av arkitekt Einar Samuelsen. Menyen er inspirert av vår søsterrestaurant, kritikerroste Hanami i Oslo. I tillegg til sushi, serverer vi kjøtt og fisk grillet på robatagrill, samt spennende drikkevarer fra en velassortert meny. På denne måten har vi laget et tidsriktig konsept innen japansk fusion, og vi ønsker å være de beste i Bergen på dette.

Arbeidsopppgaver

  • Ansvarlig for daglig drift av restauranten, inkludert aktiv deltagelse på dag- og kveldstid
  • Ansvar for kvalitetssikring av service, mat og drikke
  • Personallansvar for restaurantpersonell
  • Etterse at bestemmelser overholdes innenfor arbeidstid og sjenking
  • Varebestilling og varekontroll
  • Vaktlister og lønnsarbeid
  • Oppfølging av budsjett
  • Oppfølging av daglige, ukentlige og månedlige rutiner
  • Overordnet ansvar for matsikkerhet i samsvar med kjøkkensjefen

Kvalifikasjoner

  • Solid erfaring fra restaurantbransjen
  • Forståelse for økonomi
  • Kunnskap og interesse for mat og vin
  • Ledererfaring er ønskelige
  • Godt norsk eller et annet skandinavisk språk, samt engelsk

Egenskaper

  • Motivert og positiv
  • Kvalitetsbevisst, detaljorientert og nøyaktig
  • Driven og ambisiøs, og innehar evnen til å motivere andre
  • Du jobber godt i stressende situasjoner, er systematisk og effektiv under press
  • Serviceinnstilt og imøtekommende
  • Samvittighetsfull i arbeidet
  • Konstruktiv lederstil
  • Må ha fylt 20 år

Vi tilbyr

  • En spennende stilling med stort ansvar
  • Konkurransedyktige lønnsbetingelser
  • En unik, ekslusiv, moderne og hektisk arbeidsplass sentralt i Bergen

Send inn CV med søknad til jas@dillaholding.no snarest

 

annonsekdsnf

 

Informasjon

Dette innlegget ble postet den mai 5, 2017 av .
Karrieredagen 20182. oktober 2018
46 dager igjen.